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                          增稠剂的基本化学组成

                          点击次数:   更新时间:18/03/09 15:57:03   【关闭】 来源:www.mzcwh.cn 分    享:
                            增稠剂有化工用品和食用增稠剂,不论是化学增稠剂还是食用增稠剂它们都有性对的组成成分,烟台增稠剂厂家为您讲述增稠剂的基本化学组成。
                            对大多数增稠剂而言,它们的基本化学组成是单糖及其衍生物。食品增稠剂都属于大分子物质,少数增稠剂例如明胶,能够被人体消化,但明胶主要成分是蛋白质,经过消化会分解为氨基酸,继而参与人体代谢,
                            常见的单糖包括葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸、鼠李糖、毗甘前半乳糖,古洛糖醛酸、半乳精、半乳精醛酸等。如羟丙基二淀粉磷酸酯是淀粉衍生物;明胶的主要成分是蛋白质;果胶是膳食纤维的一种。
                            增稠剂的基本化学组成就是以上这些内容,增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,具有增稠、悬浮、乳化、稳定等多种功能,无机增稠剂具有增稠性强、吸光性好等特点,能明显降低涂膜表面光泽,化工制作中应用的较多。
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